Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Содержание

Можно ли есть сырую свеклу натощак каждый день детям и взрослым

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Здравствуйте! Практически все овощи можно есть в сыром виде. А можно ли есть сырую свеклу узнаем из высказываний диетологов: о пользе натощак, в составе салатов, коктейлей. Научимся готовить полезные блюда.

Особенности бордового овоща

В вареном виде свекла употребляется повсеместно, а в сыром? Не многие знают, вкусна ли свекла в сыром виде, чем она так полезна для здоровья?

Оказывается, особенность этого овоща заключается в том, что ни в одном огородном растении не встречается столько полезных элементов, как в этом.

В составе корнеплода имеются витамины A, Е, группы B, C, K, PP, целый ряд макроэлементов, микроэлементов: от марганца до селена. Есть в ней полезнейший для печени, почек и кроветворения бетаин, который и придает свекле особенный бордовый цвет.

Почему вареная используется в пищу, а сырая — нет? Потому что еще не пробовали! Утверждение о том, что от кипячения «уходят» полезные компоненты, — неправильное. При термической обработке могут быть разрушены только витамины С, B5 и B9, остальные практически полностью сохраняются.

Чем полезен корнеплод

Вареный корнеплод, благодаря разрушенной клетчатке, полезен людям с заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы, печени, почек.

А сырой полезен для улучшения здоровья практически всех органов и систем человека. Назовем только некоторые из них:

  • Наполнит организм разными витаминами;
  • Очистит кишечник от вредных веществ;
  • Наладит работу щитовидной железы;
  • Избавит от риска появления различных опухолей, в том числе и раковых;
  • Очень полезен для мужчин, поскольку восстанавливает потенцию;
  • Повысит эластичность стенок сосудов;
  • Уменьшит вероятность образования тромбов;
  • Приведет в норму давление;
  • Улучшит работу сердца.

Чтобы заметить улучшение здоровья, необходимо каждый день съедать до 50-70 г сырой свеклы.

Если сказать о конкретных заболеваниях, то при заболеваниях печени рекомендуется съедать 100 г невареного корнеплода ежедневно натощак. Эта доза поможет лучшему отходу желчи.

При онкологических заболеваниях ежедневно можно съедать 150 г продукта, пить свекольный сок.

Свекольный сок сразу пить нельзя. После того, как его отжали, поставьте в холодильник на пару часов. Он должен отстояться.

Следует учитывать ее слабительные свойства. Если часто мучает диарея, то есть надо с осторожностью.

Есть и другие противопоказания:

  1. Заболевания ЖКТ в острой стадии;
  2. Сбои в работе ССС;
  3. При патологии почек;
  4. Мочекаменная болезнь.

Какие блюда готовят из сырого корнеплода

Просто так ее съесть невозможно, а вот приготовить вкусные напитки и блюда сможет каждая хозяйка.

Самый простой напиток – отстоянный свекольный сок. Начинать принимать надо с малых доз. Выпивая быстро и много, можете почувствовать головокружение. Приучайте организм постепенно малыми дозами. То же самое относиться к блюдам с сырым корнеплодом.

Рецепты салатов

Как приготовить салат из сырой свеклы: возьмите по небольшому корнеплоду: свекла, редька черная, морковь, яблоко.

Все ингредиенты очистите от кожуры, натрите на крупной терке, яблоко нарежьте кубиками, все перемешайте, заправьте льняным или подсолнечным маслом. Для приготовления второго рецепта добавьте еще сельдерей.

Любители острых блюд могут приготовить вкусный салатик:

  1. корнеплод — 1 шт.
  2. чеснок — 2 зубчика
  3. майонез — 40 г
  4. соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить: свеклу и чеснок натереть на терке, добавить остальные ингредиенты.

Салат с грецкими орехами

Следующий рецепт напитает организм всеми витаминами:

  • свекла — 1шт.
  • грецкий орех — 5 шт.
  • морковь — 1шт.
  • картофель — 1 шт.
  • майонез – 40 г
  • огурец свежий — 2 шт.
  • капуста — 200 г
  • масло растительное — 40 г

Как приготовить: все клубни вымыть, очистить от кожуры, картофель порезать тонкой соломкой, залить водой, промыть от крахмала, затем слегка поджарить на подсолнечном масле. Поджаренный картофель положить на бумажную салфетку, дать стечь маслу. Далее ядра грецких орехов измельчить, овощи натереть на терке, капусту и огурцы мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами (вариант сыроедов)

Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты:

  • Свекла,
  • горсть грецких орехов,
  • горсть чернослива,
  • лимонный сок или яблочный уксус
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • соль морская (по вкусу)

Приготовление:

  1. Свеклу потереть на тонкую тёрку,
  2. порезать чернослив пополам или на четвертинки,
  3. поломать грецкие орехи,
  4. сбрызнуть всё лимонным соком или уксусом,
  5. посолить,
  6. заправить маслом.

Дать немного постоять и можно наслаждаться вкусом.

Салат с яблоками

Любителям пикантного вкуса понравится салатик с яблоками.

Он хорош для похудения:

  • корнеплод свежий — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • капуста – 200 г
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло и соль — по вкусу

Как приготовить: капусту шинкуем, яблоко режем кубиками, чеснок, свеклу, морковь трем на терке, все перемешиваем, заливаем маслом, солим.

Также вы можете посмотреть видео, как приготовить три необычных салата из сырой свеклы:

Блюдо на любое время года

Как быстро приготовить свекольник: возьмите

  • свеклу,
  • картофель,
  • лук,
  • укроп,
  • морковь,
  • масло.

Свекольник можно готовить на воде или на мясном бульоне.

  1. Картофель, морковь, свеклу нарезать соломкой.
  2. Лук нарезать кубиками.
  3. Налить на сковороду 60 г оливкового масла, дать нагреться на огне.
  4. Лук обжарить, добавить свеклу, морковь, картофель, обжарить 5 минут.
  5. Добавить чеснок, обжарить еще 2 минуты, не забывая помешивать.
  6. Залить водой или бульоном (800 мл), варить 25-30 минут.
  7. Подать к столу, заправив сметаной, посыпав зеленью.

Как приготовить живой борщ

Сырой борщ – это не просто красивое, вкусное и сытное блюдо, это настоящий кладезь витаминов, клетчатки и здоровья.

Нам понадобятся:

  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • ½ томата
  • 2-3 зубчика чеснока
  • лавровый лист
  • ½ стебля сельдерея
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 2-3 ст.л. оливкого масла
  • соль морская по вкусу
  • 2 ст. воды.

Всё взбить в блендере.

Затем добавить туда ещё 2 ст. воды или орехового молока, капусту мелко нарезанную или натёртую, ½ томата, перца сладкого, укроп, петрушку, грецкие орехи.

Разлить суп по тарелкам. Украсить зеленью. Добавить сыроедческий майонез или сметану — так получится еще вкуснее и сытнее. Вкусный сыроедческий борщ готов!

Такое блюдо рекомендую подавать с цельнозерновыми хлебцами или сыроедческим хлебом. Кстати, этот хлебушек тоже можно своими руками приготовить.

Дополнительные хитрости

  • Любите томаты? Если у вас есть под рукой помидоры, смело добавьте 2 штучки.
  • Хотя в рецепте не указана зелень, вы можете взять укроп, петрушку, базилик или кинзу. Смело экспериментируйте, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
  • Не ставьте готовый борщик в холодильник. После того как это блюдо постоит в холодильнике, оно уже не такое вкусное, как свежеприготовленное.

Польза для беременных и детей

Беременным женщинам огородный продукт сослужит добрую службу, поскольку в нем имеется фолиевая кислота. А как известно фолиевая кислота помогает правильному развитию плода, защищает его от врожденных дефектов. Кроме этого помогает беременной при запорах. Если у беременной пониженное давление, то употреблять этот овощ надо с большой осторожностью.

Этот продукт полезно есть и тем парам, которые только собираются рожать детей. Салаты со свежим продуктом приблизят это волнующее событие. Если не можете есть сырую свеклу, то вареный овощ надо обязательно включить в свое меню.

После родов, при грудном вскармливании, блюда с этим овощем помогут быстрее восстановить свое здоровье. А малыш будет получать с молоком все необходимые ему витамины, микроэлементы. Начните с вареного корнеплода, он легче усваивается.

Можно ли сырую свеклу детям?

Давать ли детям невареный продукт, специалисты не пришли к единому мнению. Врачи советуют давать вареный овощ, а по мере роста ребенка вводить в меню сырую свеклу, наблюдая за самочувствием малыша.

Продукт положительно скажется как на физическом, так и на умственном развитии ребенка. Кроме всего в нем есть йод и железо, так необходимые для полноценного развития. Регулярный прием продукта укрепит стенки сосудов, уменьшит нервную возбудимость.

Когда начинать давать свеклу? Если вы уже ввели в рацион тыкву, кабачки, морковь, то можно давать несколько капелек сока, а потом пюре, начиная с 9 месяцев, особенно если кроха страдает от запоров. Начинать надо с половины чайной ложечки. Если появится диатез, то кормление надо прекратить до более «зрелого» возраста малыша.

Как приготовить пюре: намойте свеклу, залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, потом огонь убавьте, варите 10 минут. Далее воду слейте, чтобы удалить вредные примеси, залейте новой водой, варите под крышкой 1-1,5 часа. Чтобы узнать, готовность, проткните корнеплод ножом. Он должен легко проникнуть в мякоть.

Сделайте пюре, добавьте капельку масла, можно кипяченой воды, чтобы сделать его более жидким. Прикорм начинайте с половины чайной ложечки. Можно добавлять в кашу.

Детям после 1,5 лет можно готовить салаты с сырой свеклой, добавляя чернослив, яблоко, тыкву.

Теперь вы знаете, можно ли есть сырую свеклу, и наверняка не упустите возможность пополнить организм витаминами, пока овощ содержит их в полном объеме.

Источник: https://anisima.ru/mozhno-li-est-syruyu-sveklu/

Как правильно кушать свеклу во время беременности?

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Во время беременности вашему организму жизненно необходимо получать в достатке набор витаминов и минералов. Их можно восполнять при помощи аптечных препаратов, которых существует огромное количество. Но лучше воспользоваться более безопасным и доступным средством – употреблять овощи и фрукты.

Например, свекла во время беременности помогает, но в больших количествах может причинить вред как вашему организму, так и ребенку.

Польза свеклы  при беременности

Свекла с уникальными вкусовыми качествами имеет несколько названий: буряк, бурак и Béta (на латыни). О ее способности помогать во время запоров люди знали с давних времен.

К славянам свекла попала в 10 веке. Уже через четыре столетия ее выращивали на каждом огороде и пользовались не только для приготовления пищи, а и в косметических целях. Найти замену свекле совершенно невозможно, так как компоненты этого овоща уникальны:

  • фруктоза и пектины;
  • глюкоза и каротиноиды;
  • витаминный комплекс, в котором есть и С, и В5, и Е, и РР;
  • кислоты щавелевая и яблочная;
  • аминокислоты и клетчатка;
  • хлор и фосфор;
  • сера и цинк;
  • медь и железо.

Продолжать перечисление можно и дальше, но главным преимуществом свеклы многие называют наличие килокалорий – 40 на 100 г. При этом в ней достаточное количество углеводов  и белков. Что же касается жиров, то их – 0. Это — лучшее, что чистит организм и восстанавливает обмен веществ.

Многие беременные жалуются на скачки давления и запоры. Вот здесь и пригодиться бурак. Ведь он прекрасно заботится о сердечно-сосудистой системе, что очень важно для последнего триместра беременности (подробнее читайте в статье 3 триместр беременности>>>). В этот период органы чувствуют себя некомфортно из-за сдавленности и, естественно, все это сказывается на работе сердечной мышцы.

Свекла в вареном виде при запорах при беременности очень полезна. Мягкое очищение кишечника, беспроблемное отхождение фекалий. Одновременная чистка организма, восстановление кровообращения – не весь список достоинств овоща. Но все-таки, вопрос остается открытым: «Можно ли свеклу при беременности?»

Как кушать свеклу будущей маме?

Учитывая всю пользу, которую дарит свекла, беременные стараются все-таки стороной обходить столь важный продукт. Думая о том, что полезен он только в свежем виде. А зря. Даже если отварить или запечь свеклу в духовке, вкус улучшается, а полезные свойства не улетучиваются. А значит, употребление принесет только положительные моменты:

  1. повышение гемоглобина и поддержание его в норме. У большинства женщин, в период беременности, возникают проблемы с нехваткой железа в крови;
  2. сдерживает чрезмерный аппетит (стабилизирует вес ребенка и матери), а это важно для любой беременной. При повышенном аппетите всегда увеличивается вес, что приводит к патологическим родам;
  3. устраняет запоры и улучшаете обмен веществ. Из-за неправильной работы кишечника может возникнуть интоксикация организма, что влияет на развитие плода (о том, как развивается малыш на всем протяжении беременности, читайте в статье Развитие ребенка в утробе матери>>>);
  4. Польза свеклы при беременности и в том, что все болезнетворные микробы уничтожаются, происходит полное очищение крови и всего организма. Овощ прекрасно усваивается;
  5. Вареная свекла при беременности в виде салата — отличное лекарство для тех, у кого гипертония. А в сочетании со сметаной или сыром препятствует анемии, и предотвращает заболевания ЖКТ;
  6. Возникли проблемы со щитовидкой, тогда свекольные салатики помогут и тут.

Но это все, что касается организма будущих мамочек, а какое же воздействие оказывает свекла на малыша? Только положительное.

Кислоты, находящиеся в свекле, а также витамин В9 позаботятся о предотвращении порока сердца и помогут сформироваться нервной системе без отклонений. Так что кушать свеклу во время беременности не только можно, но и нужно.

Важно! Варить овощ стоит только неочищенный. Так сохраняются все вещества, несущие пользу для женского организма. В обязательном порядке  свеклу нужно промывать под проточной водой, так как это корнеплод. При употреблении в сыром виде, промывать и очищать обязательно!

А что насчет сырой свеклы?

  • Сырой бурак любят не все. Сок его, конечно, очень полезен и помогает при лечении простуды (читайте в статье подробнее, что делать, если у вас возникла Простуда при беременности>>>), а во время беременности способствует улучшению и восстановлению иммунной системы будущей матери.;

Для малыша он также полезен. Но вот вкус совершенно отличается от вареного корнеплода, что отталкивает и пугает одновременно.

  • Не стоит бояться, а вот включить в свой еженедельный рацион стоит. Если приготовить салат из тертой свеклы, заправить маслом и добавить немного лука, то пользы будет получено гораздо больше: витамины Е и А лучше всасываются и воспринимаются организмом. Кроме того, такой салат придает силу и снимает напряжение как умственное, так и физическое.

Важно! Ни в коем случая для свеклы нельзя делать заправку из чеснока. Сырая свекла + чеснок при беременности повышают маточный тонус (читайте статью по теме: Чеснок во время беременности>>>).

Так что, если сильно хочется, то 2-3 ложечки не повредят, конечно, но лучше быть предельно аккуратной с чесноком вообще. Замените чем-нибудь менее опасным, а точнее вообще безопасным. Например, яблоком или кукурузой, смородиной или зеленым горошком. Сочетание свеклы с крыжовником и смородиной дарят уникальный вкус и массу пользы.

Есть ли вред от свеклы?

Уже стало понятно, что свекла при беременности несет пользу. Но и вред есть тоже. Поэтому о нем поговорим отдельно.

  1. Злоупотребление свекольными блюдами, как в сыром, так и вареном виде способно повлечь расстройство кишечника и вызвать диарею (читайте статью по теме: Понос при беременности>>>). На первый взгляд, здесь нет ничего страшного. Очищение еще никому не вредило, но только не в случае беременности. Появление или усиление геморроя – это то, что может спровоцировать частый стул;
  2. При частых позывах опорожнения напрягается весь организм, в том числе и матка. Диарея при беременности несет угрозу благополучному вынашиванию;
  3. Женщинам, имеющим пониженное давление, также лучше избегать частого употребления сырой свеклы. Раз в неделю и то, только после консультации врача;
  4. Минимальное количество свекольного сока или мякоти рекомендуется и тем, у кого диагностировали мочекаменную болезнь. Есть камни в желчном? Также ограничиваем себя в желании полакомиться салатами со свеклой;
  5. При наличии сахарного диабета у беременной, приготовленные блюда, в состав которых входит свекла, категорически воспрещаются. Даже маленькое количество бурачка способно вызвать спазмы сосудов головного мозга;
  6. По этой же причине запрещается употребление тем, у кого есть серьезные проблемы с сердцем (тахикардия и порок сердца).

Кушайте в меру и тогда свекла пойдет вам только на пользу!

Источник: https://uroki4mam.ru/svekla-pri-beremennosti

Почему нужно есть свеклу сырой: польза и вред для организма

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Овощ в сыром виде ее часто используют в салатах, детокс-коктейлях. Ее польза очевидна и давно доказана, но мы все еще думаем, можно ли есть сырую свеклу и почему. Раз и навсегда разбираемся в этом вопросе.

Свекла сырая: польза и вред для организма

В сыром виде ее можно смело отнести к диетическим продуктам, пищевая ценность составляет всего 40 калорий. В ней содержится огромное количество микроэлементов, которые делают состав очень ценным: калий, бор, хром, рубидий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, сера, хлор, марганец, натрий, медь, фтор, никель и железо. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также С и РР. 

Благодаря антиоксидантам регулярное употребление свежего продукта выводит из организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Кроме того, овощ помогает:

  • нормализовать менструальный цикл;
  • укрепить кости и суставы;
  • улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы;
  • восстановить клетки печени;
  • улучшить зрение;
  • повысить работоспособность организма в целом и увеличить энергию.

Но есть и свои недостатки: за счет большого количества хлора в составе излишнее потребление продукта может вызвать раздражение слизистой, пощипывание и першение в горле. Если жжение долго не проходит само, значит у тебя возникла аллергическая реакция. Могут появится высыпания, случится отек дыхательных органов, лимфоузлы могут увеличиться в размере, появится лихорадка и озноб.

Важно: не стоит употреблять корнеплод вместе с чесноком, такое сочетание существенно увеличивает нагрузку на сердце. 

Какая свекла полезнее: сырая или вареная

В процессе термической обработки большинство фруктов и овощей теряют витамины и полезные свойства. Свекла — не исключение: в процессе варки количество витамина С, а также В5 и В9 (невероятно полезной фолиевой кислоты) сводится практически к нулю.

Тем не менее, свежая содержит меньше калорий, чуть меньше простых углеводов, поэтому тем, кто считает КБЖУ и заботится о своей фигуре, лучше выбрать именно такой вариант. В остальном химический состав не очень меняется, поэтому, если тебе не важны эти три элемента и гиповитаминоз тебя не пугает, можешь употреблять продукт в том виде, которые больше нравится.

Если будешь есть термически обработанный овощ, чтобы макисмально сохранить все полезные вещества нужно варить его не дольше четверти часа, не снимая кожицу. После горячую воду необходимо слить, овощ залить холодной водой и дождаться, пока он полность остынет. Только после этого можешь снимать кожуру. 

Кому нельзя есть сырым

  • Аллергия на ярко-красные плоды
  • Индивидуальная непереносимость
  • Мочекаменная болезнь
  • Склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника);
  • Почечная недостаточность и камни в почках
  • Сахарный диабет
  • Склонность к диарее

Помимо этого плод не стоит употреблять людям, страдающим от гипотонии, так как он может вызвать бесконтрольное снижение давления. Не рекомендуется он и при остеопорозе, потому что способствует выведению кальция из организма. Именно по этой причине не стоит давать продукт детям младше 3—5 лет. 

Как отражается на здоровье беременной женщины

Многих женщин в положении интересует, что будет, если есть сырую свеклу во время вынашивания малыша.

 Данный продукт обладает массой полезных свойств для будущих мам, так как содержит огромное количество питательных веществ и микроэлементов.

В частности, он богат витамином В9 или фолиевой кислотой, в которой беременные особенно нуждаются в первом триместре. Именно этот витамин может предотвратить врожденные дефекты плода, он выполняет кроветворную функцию и формирует плаценту.

Женщины в положении часто испытывают гормональные всплески и сбои. Бор, содержащийся в продукте, нормализует выработку гормонов, будущая мать не будет так остро чувствовать перемен настроения и других негативных симптомов беременности.

Не секрет, что беременные женщины в силу анатомических и физиологических причин нередко страдают от запоров, а именно свежая свекла, содержащая большое количество клетчатки, способна справиться с этой проблемой. Благодаря этому элементу, овощ предотвратит существенный набор веса и регулировать жировой обмен в тканях.

В последнем триместре, когда часто поднимается артериальное давление, она будет особенно полезна: способствует нормализации сердечного ритма и благотворно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, сок сырой свеклы, польза и вред которого не отличаются от характеристик корнеплода, помогает избежать анемии, которая часто может застать врасплох будущую маму сразу после родов. 

Сколько полезно съедать в день

Овощ может активно накапливать нитраты и вредные вещества из почвы в собственной ботве. Поэтому, если ты не уверена в качестве продукта, обязательно обрезай верхушки плодов перед употреблением в пищу. 

Для получения всех необходимых полезных веществ достаточно съедать около 70—100 граммов корнеплода в день. Нельзя, чтобы количество превышало 200 грамм, ведь это может привести к негативным последствиям (слабительному действию, реакции слизистой на хлор).

4 полезных рецепта 

Теперь, когда ты знаешь, чем полезна сырая свекла для организма человека, тебе наверняка не терпится опробовать этот продукт, приготовив с ним действительно что-то вкусное. Мы выбрали несколько лучших рецептов с овощем в сыром виде.

Очищающий смузи

Чтобы быстро избавить организм от шлаков и токсинов, возьми следующие компоненты:

  • 1 средний корнеплод;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 100—150 мл воды;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 2 ст. л. лимонного сока.

Очисти первый ингредиент от кожицы и нарежь на небольшие кусочки. То же самое сделай с сельдереем. Все компоненты сложи в чашу блендера и взбивай на максимальной скорости 2—3 минуты. При желании можно добавить к диетическому смузи маленькую ложку меда, имбирь и корицу.

Детокс-салат 

Для приготовления блюда тебе понадобится:

  • 1 основной овощ небольшого размера;
  • 1 средняя морковь;
  • 2—3 столовые ложки квашеной капусты.

Первые два ингредиента натираются на крупной терке, затем к ним добавляется капуста и, при желании, 1 ч. л. растительного масла и немного лимонного сока.

Салат с орехами

Чтобы приготовить это вкусное и питательное блюдо возьми:

  • 100 г овоща;
  • 130 г рассольного сыра типа брынзы;
  • 30—50 г грецких или кедровых орешков;
  • 2 ч. л. соуса песто;
  • 1 ст. л. оливкового или льняного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Очисти и поруби основной ингредиент на мелкие кубики или натри на крупной терке. Далее нарежь на кубики и добавь в салатник сыр. Орехи измельчи, если требуется, и всыпь к другим ингредиентам. Добавь все остальные компоненты и перемешай. Приятного аппетита!

Витаминный салат на каждый день

Если нужно быстро восполнить запас микроэлементов в организме, попробуй следующий рецепт. Тебе понадобится:

  • 1 средний плод;
  • 1 свежий кабачок;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 ст. л. кунжутных семян (опционально);
  • 2 ст. л. льняного масла;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Овощи необходимо очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Все компоненты смешиваются в салатнице. При желании можно добавить соль и перец по вкусу.

Источник: https://lisa.ru/zdorovye/580792-pochemu-nuzhno-est-sveklu-syroj-polza-i-vred-dlya-organizma/

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

РазноеМожно ли есть сырую свеклу беременным

Свекла при беременности во время последних её месяцев – продукт, убедительно рекомендуемый для питания. Свекла (а также чернослив) делят 1-е место среди продуктов по способности оказывать очистительное воздействие на кишечник.

Причиной этого является даже не обилие клетчатки, имеющейся в свекле, которая механическим путём чистит пищеварительную систему, а способность присутствующих в этом овоще соединений ликвидировать гнилостные микроорганизмы, развивающиеся в кишечнике и отрицательно влияющие на организм, поскольку обильно выделяют отходы собственной жизнедеятельност и. Также свекле свойственен умеренный мочегонный эффект, потому беременным она может помочь при отёках, к тому же предупреждает их. Ещё свекла при грудном вскармливании и беременности позитивно влияет на поджелудочную железу, печень, жёлчный пузырь, почки, улучшая их функционирование .

Свекла содержит обилие железа. Будущей матери при беременности важно удерживать нормальное значение содержания гемоглобина в крови. Свекла способна эффективно помочь это сделать.

Качества этого овоща, проявляющиеся при беременности, немаловажны и во время планирования ребёнка. Свекла содержит фолиевую кислоту, важную для всех пытающихся забеременеть, и необходимую для 1-го триместра беременности, поскольку она улучшает развитие в плоде нервной трубки.

Также мякоть свеклы содержит полезные и для беременной женщины, и для эмбриона каротиноиды, снижающие вероятность любой врожденной патологии будущего ребёнка. Потому при беременности данный овощ не менее в начале её, чем в конце.

И ответ на вопрос “можно ли свеклу при беременности и вскармливании?” однозначен.

Свекла содержит множество микроэлементов. Помимо уже упомянутого железа, в ней немало также калия, ванадия, йода, марганца, хрома, кобальта, меди, фосфора, фтора, кальция. Это обилие минералов позволяет свекле улучшать многие важные процессы жизнедеятельност и. В немалом количестве содержатся в этом овоще и витамины: РР, группы В, С, А, U (последний витамин – редкий, но важный).

Неплохо при беременности устраняет свекла запоры. Ещё этот плод улучшает артериальное давление, выводит шлаки, токсины. Свекла неплохо хранится до мая, не утрачивая важных качеств. Причём полезен и корнеплод её, и листочки.

Беременным женщинам с повышенным давлением (это нередко встречается во время 3-го триместра в связи с набором избыточной массы) полезно для профилактики употребление по утрам свекольного сока после еды в количестве примерно 100 г.

Если у беременной женщины систематические запоры, могут помочь клизмы с этим соком.

Неплохо поможет этот плод и простудившейся будущей матери. Синтетические препараты ей нежелательны, потому свекольный сок поможет в лечении насморка. Для этого свекольный сок закапывают в нос по 3 капли в каждую ноздрю трижды в день.

Великолепное средство для лечения горла – этот же сок, растворенный в кипячёной воде (соотношение 1:2). Беременная женщина может применять свеклу с пользой и наружно. В частности, к трещинке кожи можно приложить компресс из того же сока.

Против прыщей на лице помогут маски из него, для подготовки которых он смешивается с глиной в равных долях.

Польза свеклы при кормлении

Свеклу при грудном вскармливании можно считать просто незаменимым продуктом. Её свойственно слабительное действие, тогда как у многих рожениц бывают запоры. В борьбе с ними можно обойтись без клизм и приёма специальных синтетических препаратов. Можно просто поесть отварной свеклы для облегчения, ведь именно варёная свекла при грудном вскармливании – лучшее средство от запоров.

Свекла содержит клетчатку и глюкозу. В ней немало бетаина, пектина, органических кислот, полезных аминокислот, минеральных веществ. Высокое содержание йода позволяет этому корнеплоду благоприятно влиять на щитовидную железу.

Свекла при грудном вскармливании полезна и матери, и ребёнку. Новорождённому данный овощ полезен в не меньшей степени, чем кормящей матери. У новорождённых нередко бывают запоры, поскольку пищеварительные органы у них продуцируют недостаточно ферментов. Эта проблема может быть преодолена употреблением свеклы в варёном виде.

Тем не менее, лучше свеклу вводить в питание при грудном вскармливании постепенно, в противном случае есть некоторый риск аллергических высыпаний у новорождённого. Рекомендуется сначала употреблять малые количества, отслеживая реакцию ребёнка.

Если никаких негативных проявлений не будет, следует понемногу повышать количество употребляемой свеклы.

Также следует отметить, что беременным и кормящим противопоказана сырая свекла. Лучший вариант – готовка на пару, можно также запечь в фольге. Посредством тепловой обработки свеклы уничтожаются вредоносные микроорганизмы, благодаря чему свекла превращается в безопасный продукт. Причём в варёном виде этот овощ мягче воздействует на кишечник, чем в сыром.

kidsman.ru

Вопрос питания для мамы является актуальным в период кормления грудью.

В то же время все очень индивидуально.

Если для одного малыша маленький кусочек свеклы, съеденный мамой, не вызовет никаких реакций, то для другого может стать причиной сильной аллергии.

Стоит глубже разобраться в вопросе можно ли кормящим свеклу?

Можно ли кормящим свеклу: аргументы за

Свекла является одним из самых лучших овощей с точки зрения пользы для человека. В ней содержится большое количество полезных минералов и витаминов.

Особенно богат корнеплод железом. Людям, склонным к анемии и женщинам после родов обязательно нужно есть свеклу, чтобы восстановить необходимое количество вещества в организме.

Йод в составе свеклы — отличная профилактика заболеваний щитовидной железы как у мамы, так и у ребенка.

Содержащиеся витамины группы B оказывают на малыша общеукрепляющее действие, а организму матери продлевают молодость и красоту.

После родов большинство женщин страдают проблемами со стулом из-за трещинок, швов или геморроя. Свекла также помогает решить и эту проблему. В отварном виде она оказывает слабительный эффект.

Однако, это не значит, что такое же действие она окажет и на стул малыша.

Многие мамы, употребляющие свеклу в отварном виде, отмечали, что после этого у грудничков налаживается пищеварение и даже проходят всеми нелюбимые колики.

Еще одно полезное свойство овоща — выведение вредных веществ. Это особенно важно для мамы в период грудного вскармливания. Чем меньше вредного будет в ее организме, тем больше пользы молоко принесет малышу.

Часто у кормящих мам свекла вызывает сомнения из-за своего насыщенного бурого цвета.

Считается, что в период лактации можно только продукты зеленого цвета, так как красные овощи и фрукты содержат в себе агрессивный пигмент.

В этом случае свеклу можно назвать исключением из этого правила: ее красящие пигменты абсолютно безвредны для организма мамы и ребенка и не вызывают аллергических реакций.

Еще в древние времена Гиппократ выделил свеклу из всех существующих овощей и назвал ее лекарственной. Именно благодаря своим полезным свойствам свекла является очень ценным продуктом во время беременности и грудного вскармливания.

Можно ли кормящим свеклу: аргументы против

Одно из ограничений употребления свеклы связано с ее видом. Специалисты по грудному вскармливанию не рекомендуют есть сырую свеклу.

В ней, как и во всех остальных сырых продуктах, могут содержаться болезнетворные бактерии и вредные соединения. Чтобы исключить их попадание в организм мамы и ребенка, корнеплод должен проходить тепловую обработку.

Стоит оговориться, что ни варка, ни запекание не влияют на полезные состав свеклы. Она сохраняет все свои свойства.

Также не рекомендуется есть овощ кормящим мамам, которые страдают пониженным давлением и имеют заболевания почек. Одно из свойств плода — понижать давление. При гипотонии (хроническом пониженном давлении) употребление свеклы может вызвать ряд дополнительных проблем.

При заболевании почек также не рекомендуется употребление свеклы (либо ее в рационе должно быть минимум). В ней содержится щавелевая кислота, которая ведет к отложению солей в почках. Свои свойства свекла проявляется после варки. Попадая в организм женщины, щавелевая кислота соединяется с присутствующим кальцием и оседает в почках и суставах.

Ограничить употребление свеклы нужно и тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка. Свекла может ухудшить ситуацию, так как еще больше повышает кислотность.

Польза свеклы для мамы и ребенка неоспорима, однако, следует контролировать ее количество. Если мама ест слишком много плода (неважно в каком виде), это может стать причиной расстройства пищеварения как у нее, так и у малыша. Во всем нужна мера. Ежедневно достаточно будет одного небольшого кусочка корнеплода.

Можно ли кормящим свеклу: как готовить

Кормящей маме можно есть не только свеклу как самостоятельный продукт, но и включать ее в различные блюда.

Салат из запеченной свеклы

Понадобятся:

● свекла;

● чернослив;

● грецкие орехи;

● фольга.

Приготовление:

Свекла хорошо моется, очищается от кожуры и нарезается кольцами.

На небольшой кусок фольги выкладывает кольцо свеклы, затем чернослив и сверху посыпается перемолоты грецким орехом.

Получившийся бутерброд заворачивается в фольгу и на противне ставится в разогретую духовку.

Запекаются бетерброды до готовности (проверяется зубочисткой).

Салат из вареной свеклы

Понадобятся:

● свекла;

● твердый сыр;

● курага;

● грецкие орехи.

● соль по вкусу;

● пряности по вкусу;

● нежирные сливки.

Приготовление:

Свекла хорошо моется и отваривается прямо в кожуре.

Пока готовится свекла, грецкие орехи вымачиваются в горячей воде.

После готовности корнеплод остужается и очищается.

Свекла и сыр нарезаются небольшими кубиками.

В миску кладется курага и вымоченные грецкие орехи.

Смесь солится по вкусу, при желании добавляются пряности.

Салат заправляется нежирными сливками и хорошо перемешивается.

Фаршированная свекла

Понадобятся:

● рис;

● изюм;

● 1 стакан нежирных сливок;

● 1 ч.л. сахара;

● 0,5 ч.л. сливочного масла;

● молотая корица (на кончике ножа).

Приготовление:

Рис промывается и отваривается до готовности (запаривается изюмом).

В отдельной миске смешиваются сливки, сахар, сливочное масло, корица.

Свекла отваривается до готовности, очищается от кожуры.

У корнеплода вырезается середина (дно должно остаться).

Свекла начиняется рисом с изюмом и заливается подливой.

Блюдо отправляется в предварительно разогретую духовку на 15 минут (при 180 градусах).

Если новоиспеченную маму волнует вопрос можно ли кормящим свеклу и не навредит ли она малышу, то она может не беспокоиться. Овощ не только можно, но и нужно, особенно в первое время после родов, когда организм ослаб и требует восполнения жизненных сил и энергии.

Но следует помнить, что вводить свеклу в рацион нужно осторожно, даже несмотря на то, что она не вызывает аллергии. Начинать нужно с двух колец в первой половине дня.

Если в ближайшие сутки состояние грудничка не изменилось, то постепенно можно увеличивать количество свеклы в рационе.

zhenskoe-mnenie.ru

Большинство овощей и фруктов могут употребляться как в свежем, так и в термически обработанном виде, однако из этого списка есть исключения.

Например, баклажаны необходимо обжаривать или запекать, прежде чем подать к столу, а вот морковь, напротив, в вареном виде теряет свои свойства и приобретает высокий гликемический индекс.

А как обстоят дела со свеклой? Можно ли ее употреблять в сыром виде? Как правильно включать ее в свой рацион?

Польза термически не обработанной свеклы

Можно ли есть сырую свеклу? Те, кто придерживается мнения о чудодейственных свойствах народной медицины, уверяют — не только можно, но и нужно.

Именно в не подвергавшемся температурному воздействию овоще сохраняется максимальная доля всех его витаминов и микроэлементов, в то время как любая термическая обработка, даже варка, существенно снижает ценность этого продукта.

Примечательно, что несколько веков назад съедобной считали отнюдь не корнеплод, а наземную часть — зеленые листья, ботву, которая отбрасывается еще в момент выкапывания свеклы. Впрочем, на тот момент она являлась в основном лекарственным растением, а не продуктом питания.

  • Несмотря на то, что сегодня свеклу в основном знают как средство, улучшающее перистальтику кишечника, изначально ее применяли для лечения инфекционных заболеваний, а также улучшения состояния кожного покрова: устранения зуда, дерматита, экземы и т.д. Но куда важнее был тот факт, что свекла оказывала колоссальное по своей мощи положительное влияние на химический состав крови, позволяя быстро восстанавливаться лицам с железодефицитной анемией. Все потому, что свекла — лучший источник железа среди овощей.
  • В целом, по своему набору витаминов свекла не находится на позиции лидера, сильно уступая остальным представителям растительной группы, но у нее есть немало почти уникальных свойств. В частности, способность оказывать дезинфицирующее воздействие на пищеварительный тракт, а также, за счет пектиновых веществ, работать в качестве «метлы», которая выбрасывает все шлаки и токсины. Известный овощной салат «Метелка» получил свое название именно из-за такого эффекта, которым обязан свекле как главному компоненту.
  • Интересно, что сырая свекла несет пользу и репродуктивной системе обоих полов: она стимулирует потенцию мужчин и снижает интенсивность болевых ощущений у женщин во время менструального цикла. Частое включение данного корнеплода в рацион позволяет защитить организм от возникновения и увеличения недоброкачественных опухолей.
  • Доля йода в свежей свекле также очень высока, что позволяет ее включать в число наиболее ценных для щитовидной железы продуктов. А бетанин, который присутствует только здесь, защищает печень от ожирения и помогает расщеплять белки.
  • Минеральные соли способствуют регулировке работы почек и мочевого пузыря, кальций, замеченный в соке сырой свеклы, позволяет укреплять не только костную ткань, но и нервную систему, стенки сосудов, а магний понижает артериальное давление и благотворно воздействует на сердечную мышцу. Однако при мочекаменной болезни свекла категорически запрещена.

Источник: https://neurotechno.ru/raznoe/mozhno-li-est-syruyu-sveklu-beremennym.html

Можно ли кушать сырую свеклу каждый день

Можно ли кушать сырую свеклу? Какие блюда из нее приготовить? Можно ли есть сырую свеклу беременным

Очень люблю свеклу с детства, постоянно готовлю салаты из нее. Недавно стала задумываться, вреден ли овощ для организма, какие последствия могут быть при злоупотреблении.

В интернете очень много информации, в основном пишут про полезные свойства корнеплода. Злоупотреблять продуктом в любом случае не следует, особенно при наличии заболеваний.

В этой статье описываются не только полезные, но и вредные свойства свекла, а также последствия от злоупотребления овощем.

Свекла

Свекла является вторым по популярности овощем после картофеля, ее предпочитают выращивать в садах, огородах. Растение культивируется в течение четырех тысяч лет, на протяжении долгого времени использовались только дикие сорта, в пищу было принято употреблять листья. Корнеплоды применялись в лечебных целях.

Окультуривание овощи приходится на начало новой эры. В этот период появилось разделение на кормовые,столовые виды, в отдельную категорию была выделена сахарная свекла.

Сырая или вареная

Большинство прошедших тепловую обработку продуктов утрачивают свои полезные свойства. В случае со свеклой ситуация несколько отличается.

В вареном виде сохраняется клетчатка, большинство полезных веществ. Более того, происходит разрушение фруктовых кислот, оказывающих раздражающее воздействие на ЖКТ.

В период выращивании в овоще скапливаются нитраты, которые переходят в воду в процессе варки.

Большое количество полезных веществ сохраняется только при условии варки в шкурке. Овощ не следует переварить, это может привести к переходу полезных веществ в отвар.

Не прошедший термическую обработку овощ может оказывать раздражающее воздействие на стенки желудка, поэтому в вареном виде она намного полезнее.
Энергетическая ценность вареной свеклы составляет все 45 ккал.

Продукт рекомендуется включать в рацион пациентам с избыточным весом.

Полезные свойства

Полезные, лечебные свойства продукты известны с древних времен, упоминания о них встречаются в трактатах Авиценны. С тех пор корнеплод активно используется в питании, лечебных целях.

Избавление от запоров

Овощ считается одним из самых эффективных слабительных, продут действует мягко, но эффективно. Такие свойства достигаются за счет наличия в составе корнеплода клетчатка, вещество активизирует функционирование кишечника, способствует выведению токсинов.

Предотвращение образования опухолей

Отличные полезные свойства свеклы доказаны. В ходе медицинских исследований были установлены выраженные противоопухолевые свойства. Высокую эффективность показывают входящие в состав корнеплода антоуианы, бетаин, молочная, аскорбиновая кислоты, а также витамины группы В.

В рамках проведенного исследования было установлено положительно влияние на состояние здоровья онкобольных. Положительное воздействие прекращается сразу после остановки употребления свеклы.

Излечение от анемии

Железодефицитная анемия считается одним из самых распространенных заболеваний. Болезнь возникает на фоне внутренних кровотечений, при травмированиях, сильных кровопотерях. Данное лечебное свойство пока не нашло подтверждение в официальной медицине.

Снижение артериального давления

Поклонники нетрадиционное медицины считают, что свекла помогает при сниженном давлении. Существует большое количество разных рецептов.

Снижение веса

Свекла пользуется спросом у женщин по причине активизации похудения. Продукт обладает отличными диетическими свойствами, входящая в состав овоща клетчатка способствует очищению организма. Избавиться от лишнего веса поможет включение в рацион блюд из свеклы. Достигнуть максимального эффекта поможет поддержание семидневной диеты.

Лечение насморка

Свекла помогает быстро избавиться от заложенности, выделений носа, при этом отсутствует эффект привыкания, побочные явления. Корнеплод может также применяться при лечении детей. Закапывание сока способствует укреплению сосудов, обеспечивает избавление от инфекций в носоглотке.

Вред свеклы

Для установления вредных свойств свеклы следует ознакомиться с происходящими в организме химическими процессами.

Вредные свойства свеклы:

  1. Запуск кислотной реакции в желудке, что может привести к обстрению гастритов, других патологий ЖКТ;
  2. снижение усвоения кальция — повышается риск развития остеопороза, переломов, разрушения эмали;
  3. слабительный эффект — от овоща следует отказаться при расстройствах функционирования желудка.
  4. Перечисленные свойства относятся к сырой и вареной свекле, она оказывает на организм положительное воздействие. При соблюдении нормы опасаться вредного воздействия овоща не следует.

Самый большой вред для организма связан со свойствами свеклы впитывать вредные вещества. По этой причине предпочтение следует отдавать овощам со своего сада. При отсутствии такой возможности употреблять корнеплод следует только в отварном виде. Большая часть вредных веществ впитывается в воду.

Противопоказания

При наличии некоторых заболеваний от употребления свеклы должно быть строго ограничено.

  • аллергические реакции;
  • остеопороз, переломы, заболевания костей и суставов;
  • сахарный диабет;
  • диарея — при хронических расстройствах стула рекомендован строгий отказ;
  • гипотония — употребление свеклы сопровождается еще большим снижением давления, что приводит к слабости, обморокам.
  • высокая кислотность желудка — овощ провоцирует обострение заболевания;
  • мочекаменная болезнь — свекла не рекомендована к употреблению при камнях в почках, мочевом пузыре.

Можно ли есть свеклу каждый день, какая дневная норма

Однозначный ответ на вопрос о возможности ежедневного употребления корнеплода отсутствует. Нормой для взрослого человека считается 250 г, норма для сырой свеклы составляет 200 г.

Сырой корнеплод оказывает большую нагрузку на органы ЖКТ, в результате продукт хуже усваивается. Норма потребления свеклы для детей снижена по той же причине, дневной нормой считается 100 г.

Корнеплод следует вводить в детский рацион в возрасте 6-8 месяцев, его следует есть в вареном виде.

Последствия потребления свеклы в ежедневном режиме

Корнеплод содержит большое количество полезных веществ.
Последствия ежедневного употребления корнеплода:

  • активизация функционирования кишечника;
  • снижение артериального давления;
  • снижение концентрации холестерина;
  • выведение тяжелых металлов из организма.

Важно также учитывать, что постоянное употребление свеклы в любом виде способствует снижению концентрации сахара в крови, что представляет опасность при сахарном диабете. Сырой корнеплод оказывает также негативное влияние на функционирование почек, на фоне активизации воспалительных процессов развиваются гастриты, язвы.

Источник: http://mercabadom.ru/mozhno-li-kushat-syruju-sveklu-kazhdyj-den/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.